3 November 2011 – Uit-eten-thuis is binnen de foodservice momenteel de grootste groeimarkt. Dit meldde consultant Jan-Willem Grievink tijdens het Misset Horeca Ondernemers Event in Meeting Plaza te Maarssen. Uit-eten-thuis is een groeimarkt waar de horeca te weinig op inspeelt, terwijl de supermarkten dat wel doen waardoor hun marktaandeel toeneemt. Door de crisis wil de consument veel genieten voor weinig geld, en de bedrijven die daar het beeste op inspelen zullen hun omzet vergroten.

Supermarkten bieden veel meer meeneem luxemaaltijden aan, waardoor hun marktpositie wordt versterkt. Wat meespeelt is het feit dat Nederland in West-Europa het duurste land is voor buitenshuis eten. Voor de boodschappen betalen Nederlanders juist het minst. Dit veroorzaakt dat dat Nederlanders liever thuis iets lekkers eten en geld besparen, inplaats van een nachtje uit eten wat veel meer geld kost. [Christel Hendriks] Hierdoor zullen Nederlanders liever thuis iets lekkers eten waarmee ook nog eens geld wordt bespaard, in plaats van een duur avondje uit eten.  

Dit is een samenvatting van het originele bericht op: http://www.fnvhoreca.nl/nieuws/horeca/4156/Uit_eten_thuis_is_de_nieuwe_groeimarkt.html