21 juni 2011- Nadat eerder de Nederlanders slow coffee als trend zagen, zien nu ook de Belgen de opkomst hiervan. Dit althans volgens Rob Berghman van het Antwerpse cafénation. Volgens hem kunnen de pads en cupjes de prullebak in en moet koffie weer met bonen en een gemaal worden gemaakt. De koffiearoma’s vervliegen ontzettend snel aldus Berghman. Volgens hem ben je na een kwartier al 40% van alle aroma’s kwijt. Vandaar ook dat het verschil met voorgemalen koffie zo groot is. In Nederland was slow coffee enorm in opkomst en bovendien al een stuk eerder aangekondigd. De vraag blijft echter waarom de Belgen en Nederlander overgestapt zijn van versgemalen koffie naar voorgemalen koffie. Volgens Berghman is dat de mensen aangepraat doordat bedrijven beweren dat ze de beste koffie hebben. In een jaar tijd is de verkoop van versgemalen koffie in België verviervoudigd aldus Berghman. Grote bedrijven zullen deze trend moeten volgen en daardoor biedt Douwe Egberts ook cursussen slow coffee aan. Dit is een samenvatting van het originele bericht op: http://www.horecaentree.nl/home/7391-Slow_coffee_prikkelt_ook_zintuigen_Belgen.html