29-08-2012 – De Amerikaanse restaurantketen Boston Market haalt in al haar 476 vestigingen de potjes zout van tafel. Hiermee wil de restaurantketen voorkomen dat gasten zout op hun eten strooien voordat ze geproefd hebben. De gasten kunnen nog wel vragen om zout.

De restaurantketen verlaagt ook de hoeveelheid natrium in de gerechten. Bij de meest verkochte gerechten als aardappelpuree, macaroni met kaas en kip zit maar liefst 20 procent minder natrium. In andere gerechten wordt de hoeveelheid natrium verlaagt met 15 procent.

Het is voor het eerst dat een restaurant de zoutvaatjes van tafel haalt, maar het verlagen van de hoeveelheid natrium in gerechten gebeurt al vaker, aldus het Center for Science in the Public Interest.