04-09-2012 – Topchef Alberto Crisci heeft een restaurant geopend in de gevangenis van Cardiff in Wales. In het restaurant ‘The Clink Cymry’ moeten gedetineerden worden opgeleid tot topkoks, met als doel na hun vrijlating gemakkelijker aan een baan te komen in een restaurant met een Michelinster.

Crisci heeft wel eisen gesteld aan de gedetineerden. Gevangen met een drugs- of drankprobleem komen niet in aanmerking en ook zedendelinquenten zijn niet welkom. Een andere voorwaarden is dat gedetineerden een straf hebben met een duur van tussen de 6 en 18 maanden.

Het restaurant biedt plaats voor 24 gevangenen. Zij gaan wekelijks 40 uur werken en krijgen daarvoor 14 pond.

Dit is en samenvatting van het originele bericht op: missethoreca