30-08-2012 – Gister zijn tijdens een persconferentie in Nieuwspoort de bevindingen bekendgemaakt van het wetenschappelijk onderzoek naar het feitelijk overstapgedrag van horecabedrijven naar een andere leverancier van pils. Het uiteindelijk resultaat is dat slechts 2,4 procent over stapt.

Verder zijn dit de belangrijkste conclusies van het rapport Overstapgedrag in de horecabiermarkt:

– In de periode 2006 tot april 2012 is 14,8 procent van alle ondernemers naar een andere brouwerij overgestapt.
– Per jaar is dit 2,4 procent dat overstapt naar een andere brouwerij. Voor cafés met kelderbier is dat slechts 1,4 procent en fustbier 2,8 procent.
– Het overstap gedrag hangt sterk af van  de mate van gebondenheid aan de brouwerij. Ongebonden cafés stappen het meest over en pandgebonden cafés stappen zelfs niet over.
– Wanneer cafés overstappen dan is in 5 van de 7 gevallen sprake van een toename van de binding.
– De belangrijkste belemmering om over te stappen vormen de contracten met de brouwerijen. Daarbij gaat het vooral over de huurcontracten en financieringscontracten.